Receta de Salsa Bolognesa
Tiempo
50
minutosCalorias
280
kcalLa salsa boloñesa es muy común para acompañar pastas o a la típica polenta. Es una salsa densa, de color marrón rojizo, muy usada en las zonas cercanas a Bolonia.
INGREDIENTES
1 Cebolla grande
1 Morrón mediano
1 Puré de tomate
1 Lata de tomates perita
1kg de Carne picada
c/n Sal, pimienta
2 Hojas de Laurel
INSTRUCCIONES
- Picamos cebolla en brunoise,morrón en brunoise y lo colocamos en una olla con un chorro de aceite a fuego fuerte hasta que los vegetales se rehoguen.
- Luego Añadimos la carne picada, vamos revolviendo de ratos hasta que cambia de color.
- A continuación añadimos el puré de tomate y el tomate perita cortado bien chiquito.
- Pondremos los condimentos y 2 hojitas de laurel (bien lavadas)bajamos el fuego a mínimo. Añadimos una cucharadita de azúcar para cortar la acidez. Lo dejamos cocinar al menos por 20 minutos o 1/2 hora.
