Receta de Salsa Bolognesa

Salsa bolognesa

Receta de Salsa Bolognesa

Tiempo

50

minutos
Calorias

280

kcal

La salsa boloñesa es muy común para acompañar pastas o a la típica polenta. Es una salsa densa, de color marrón rojizo, muy usada en las zonas cercanas a Bolonia.

INGREDIENTES

  • 1 Cebolla grande

  • 1 Morrón mediano

  • 1 Puré de tomate

  • 1 Lata de tomates perita

  • 1kg de Carne picada

  • c/n Sal, pimienta

  • 2 Hojas de Laurel

INSTRUCCIONES

  • Picamos cebolla en brunoise,morrón en brunoise y lo colocamos en una olla con un chorro de aceite a fuego fuerte hasta que los vegetales se rehoguen.
  • Luego Añadimos la carne picada, vamos revolviendo de ratos hasta que cambia de color.
  • A continuación añadimos el puré de tomate y el tomate perita cortado bien chiquito.
  • Pondremos los condimentos y 2 hojitas de laurel (bien lavadas)bajamos el fuego a mínimo. Añadimos una cucharadita de azúcar para cortar la acidez. Lo dejamos cocinar al menos por 20 minutos o 1/2 hora.

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Salsas

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