Receta de Risotto con Hongos
Porciones
6
porcionesTiempo
30
minutosCalorias
366
kcalEl risotto es un plato originario de la gastronomía italiana, así que no dejes de probar esta deliciosa receta de risotto de hongos con un poco de vino tinto, seguramente te quede muy rica.
INGREDIENTES
300g Arroz
200g Champiñones cortados en láminas
200g Hongos secos
1 Cebolla picada
c/n Caldo de carne bien caliente
1 Vaso de vino tinto
c/n Queso rallado
c/n Perejil picado
c/n Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
- Agregar la cebolla picada y los hongos secos. Saltear 3 minutos.
- Agregamos el arroz, salpimentar y cubrir con el vino tinto.
- Dejar evaporar el alcohol, por 5 minutos.
- Ir agregando cucharadas de caldo de carne caliente, a medida de que el arroz se va quedando sin líquido. Continuar la cocción por 12 minutos.
- Transcurridos 6 minutos, incorporar los champiñones.
Agregar el queso rallado y un poco de crema, y mezclar bien. Retirar del fuego, espolvorear con perejil picado y servir.
