Receta de Risotto con Hongos

Risotto de hongos

Receta de Risotto con Hongos

Porciones

6

porciones
Tiempo

30

minutos
Calorias

366

kcal

El risotto es un plato originario de la gastronomía italiana, así que no dejes de probar esta deliciosa receta de risotto de hongos con un poco de vino tinto, seguramente te quede muy rica.

INGREDIENTES

  • 300g Arroz

  • 200g Champiñones cortados en láminas

  • 200g Hongos secos

  • 1 Cebolla picada

  • c/n Caldo de carne bien caliente

  • 1 Vaso de vino tinto

  • c/n Queso rallado

  • c/n Perejil picado

  • c/n Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
  • Agregar la cebolla picada y los hongos secos. Saltear 3 minutos.
  • Agregamos el arroz, salpimentar y cubrir con el vino tinto.
  • Dejar evaporar el alcohol, por 5 minutos.
  • Ir agregando cucharadas de caldo de carne caliente, a medida de que el arroz se va quedando sin líquido. Continuar la cocción por 12 minutos.
  • Transcurridos 6 minutos, incorporar los champiñones.
    Agregar el queso rallado y un poco de crema, y mezclar bien. Retirar del fuego, espolvorear con perejil picado y servir.

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Arroces

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