Receta Paella de Mariscos
Cuisine: EspañaDificultad: Medio4
1
hora30
minutos379
kcalLa Paella o arroz a la Paella, es una receta con base de arroz. En la actualidad es muy popular en toda España y también Argentina.
INGREDIENTES
100g Pollo
60g Calamaretes
30g Aceite de oliva
5g Ajo
40g Cebolla
20g Pimiento verde y rojo
140g Arroz
3g Pimentón dulce
3g Azafrán
80g Merluza
150g Mejillones 1/2 valva
50g Langostinos
80g Calamares
30g Camarones
50g Vino Blanco
c/b Sal y Pimienta
c/n Fumet
1 Limón
INSTRUCCIONES
- En una paellera, calentar aceite de oliva dorar la carne del pollo y los calamares. Retirar y reservar.
- Sudar la cebolla, agregar el morrón. Cuando estén tiernas agregar el ajo y el tomate cubeteado.
- Desglasar, Incorporar el pollo y el calamar ya cocidos, rehogar y condimentar.
- Agregar el arroz, el pimentón y el azafrán disuelto en un poco fumet.
Saltear todo, cubrir con fumet (el doble de cantidad respecto al arroz). - Cocinar 2 minutos.
- Incorporar los trozos de merluza, a partir de este momento no remover más la preparación y cocinar.
- Incorporar los calamaretes previamente limpios, junto con los mejillones. Por último colocar camarones y los langostinos.
- Pasados 5 minutos retirar del fuego decorar con limón y tapar durante 5 minutos.
La mejor receta de Paella de Mariscos
Sin duda una de las mejores recetas, la Paella de mariscos, aquí te enseño como hacer esta deliciosa receta de una forma muy sencilla con unos ingredientes que puedes conseguir en tu cocina, ademas de algunos extras que son al gusto.
Lo mejor de la Paella de Mariscos
La Paella de mariscos originaria de España es un platillo Gourmet especialmente preparado para fechas especiales, muy bien servido para familiar grandes. Una receta que no requiere mucho tiempo en la cocina y que es perfecta para cualquier hora del día.
