Receta de Ñoquis con tuco

Ñoquis con tuco

Receta de Ñoquis con tuco

Porciones

6

porciones
Tiempo

25

minutos
Calorias

250

kcal

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con patatas, harina y queso de ricota. Una diversidad muy conocida en las zonas de Friuli-Venecia Julia y Trentino-Alto Adigio y bautizada gnocchi di pane se hace con pan rallado.

INGREDIENTES

  • 1kg Puré de papa

  • 300g Harina 0000

  • 1 Huevo apenas batido

  • 1 Cucharadita Polvo para hornear

  • c/n Sal y nuez moscada

  • Para el tuco
  • 1/2 Zanahoria picada

  • 1/2 Morrón rojo picado

  • 1 Cebolla picada

  • 1 Latas Tomatess triturados

  • 2 Cucharaditas de Apio bien picado

  • 2 Dientes de Ajo picado

  • 1/2 Vaso de Vino blanco

  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva, maíz o girasol

  • 1 Hoja de Laurel

  • Sal y pimienta a gusto

  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla

INSTRUCCIONES

  • Para los Ñoquis
  • Lavá bien las papas sin pelar y cocinalas con la piel a partir de agua fría con sal. Cuando rompa el hervor, poné el fuego al mínimo y cociná con una ebullición casi imperceptible hasta que al pincharlas con un cuchillo caigan sin ofrecer resistencia. La piel debe estar intacta que no absorban agua. Dejá entibiar, pelalas y pisalas.
  • Formá una corona con el puré de papas. Coloca en el centro el huevo, el queso y los condimentos.
  • Sobre el puré de poco a poco, incorpora la harina con el polvo para hornear. ayudándote con una cuchara de madera o cornet y evitando tocar con las manos.
  • Con las manos uní los ingredientes amansando lo menos posible. Trabaja hasta obtener un bollo liso que no se peque ni a las manos ni a la mesada. No dejes descansar la masa porque se pone mas húmeda.
  • Toma porciones de masa y, sobre la mesada apenas espolvoreada con harina, estira formando rollitos de 1 a 2 cm de diámetro.
  • Corta con una espátula o cornet
  • Pasa por un tenedor o una ñoquera y cocina lo antes posible en abundante agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.
  • Para el tuco
  • Calenta una olla, verte un poco de aceite y cocina los vegetales (menos el ajo) hasta que estén tiernos. Añadí el ajo y el laurel. Cocina unos minutos mas, incorpora el vino y deja evaporar. Agrega el tomate y los condimentos y herví a fuego bajo durante unos 40 minutos.

La mejor receta de Ñoquis con Tuco

Esta espectacular receta de Ñoquis con tuco es una plato tradicional de la mesa Italiana, es una preparación sumamente sencilla pero llena de sabores exquisitos.

Esta receta es una de las más económicas y versátiles que puedes hacer, tan sencilla que puedes conseguir la mayoría de sus ingredientes en tu despensa, así que no tienes excusa para preparar algo diferente.

Preparar Ñoquis con Tuco

Puedes preparar esta receta en cualquier ocasión y para cualquier persona, ya sea tu familia, una cita o a unos amigos, gracias a ser tan fácil de preparar, no te lle varará mucho tiempo en tenerla lista.

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Pastas

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