Receta de Lomo saltado

Lomo saltado

Receta de Lomo saltado

Porciones

4

porciones
Tiempo

40

minutos
Calorias

937

kcal

El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú consistente en carne de res, arroz cocido y papas fritas. Es uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú.

INGREDIENTES

  • 700g Lomo

  • 2 Cebollas cortadas en rodajas finas

  • 4 Papas cortadas en bastones

  • 1 Ají amarillo

  • 1 Cucharadita de Ají molido

  • 2 Tomates

  • 4 Cucharadas de Vinagre de alcohol

  • Una pizca de comino

  • 1 Cucharada de Orégano

  • c/n Aceite

  • Sal y Pimienta

INSTRUCCIONES

  • Cortar el lomo en cubos de 3cm de largo.
  • Mezclar bien el ajo picado, una pizca de comino, el orégano, sal y pimienta.
  • Calentar un poco de aceite en una sartén. Saltear los cubos de lomo 3 minutos.
  • Agregar a la sartén el aderezo preparado en el punto 2, la cebolla, el ají y el vinagre. Tapar y cocinar con fuego bajo por 20 minutos.
  • Mientras tanto, freír los bastones de papa en otra sartén. Escurrirlas sobre papel absorbente y reservar.
  • Agregar las papas fritas y el tomate al lomo salteado, mezclar bien y servir. Se puede acompañar con arroz blanco.

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Carne

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