Receta de Lomo saltado
Porciones
4
porcionesTiempo
40
minutosCalorias
937
kcalEl lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú consistente en carne de res, arroz cocido y papas fritas. Es uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú.
INGREDIENTES
700g Lomo
2 Cebollas cortadas en rodajas finas
4 Papas cortadas en bastones
1 Ají amarillo
1 Cucharadita de Ají molido
2 Tomates
4 Cucharadas de Vinagre de alcohol
Una pizca de comino
1 Cucharada de Orégano
c/n Aceite
Sal y Pimienta
INSTRUCCIONES
- Cortar el lomo en cubos de 3cm de largo.
- Mezclar bien el ajo picado, una pizca de comino, el orégano, sal y pimienta.
- Calentar un poco de aceite en una sartén. Saltear los cubos de lomo 3 minutos.
- Agregar a la sartén el aderezo preparado en el punto 2, la cebolla, el ají y el vinagre. Tapar y cocinar con fuego bajo por 20 minutos.
- Mientras tanto, freír los bastones de papa en otra sartén. Escurrirlas sobre papel absorbente y reservar.
- Agregar las papas fritas y el tomate al lomo salteado, mezclar bien y servir. Se puede acompañar con arroz blanco.
