Receta de Pastelitos rellenos con membrillo en almíbar
Porciones
6
porcionesTiempo
30
minutosCalorias
440
kcalLa hora del mate es un rito que no se puede obviar y los pastelitos rellenos de embrillo en almíbar son ideales para acompañar una ronda.
INGREDIENTES
500g Harina
250cc Agua
1 pizca de Sal
300g Manteca
250g Membrillo
400g Azúcar
c/n Grasa o Aceite
INSTRUCCIONES
- MASA
- Con la harina formar una corona. En el centro agregar la sal y la manteca en cubos e ir tomando la masa.
- Ir agregando de a poco el agua hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar 20 minutos.
- Estirar hasta obtener 1 centímetro de espesor. Untar con 50 gr de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en 3.
- Estirar nuevamente la masa. Volver a untar con otros 50 gr de manteca y espolvorear con harina. Volver a doblar en 3.
- Dejar reposar 30 minutos en heladera. Estirar la masa hasta obtener un espesor de 3 mm. y luego cortar cuadrados de 8 cm.
- ARMADO
- Cortar el membrillo en cubos de 1,5 cm de lado. Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
- Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo. Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas
- Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
- Freír con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren.
- Una vez listos, pasar por un almíbar de partes iguales
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