Receta de Pastelitos rellenos con membrillo en almíbar

Receta de Pastelitos rellenos con membrillo en almíbar

Porciones

6

porciones
Tiempo

30

minutos
Calorias

440

kcal

La hora del mate es un rito que no se puede obviar y los pastelitos rellenos de embrillo en almíbar son ideales para acompañar una ronda.

INGREDIENTES

  • 500g Harina

  • 250cc Agua

  • 1 pizca de Sal

  • 300g Manteca

  • 250g Membrillo

  • 400g Azúcar

  • c/n Grasa o Aceite

INSTRUCCIONES

  • MASA
  • Con la harina formar una corona. En el centro agregar la sal y la manteca en cubos e ir tomando la masa.
  • Ir agregando de a poco el agua hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar 20 minutos.
  • Estirar hasta obtener 1 centímetro de espesor. Untar con 50 gr de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en 3.
  • Estirar nuevamente la masa. Volver a untar con otros 50 gr de manteca y espolvorear con harina. Volver a doblar en 3.
  • Dejar reposar 30 minutos en heladera. Estirar la masa hasta obtener un espesor de 3 mm. y luego cortar cuadrados de 8 cm.
  • ARMADO
  • Cortar el membrillo en cubos de 1,5 cm de lado. Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
  • Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo. Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas
  • Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
  • Freír con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren.
  • Una vez listos, pasar por un almíbar de partes iguales

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Pan y Confitería

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