Receta de Pan de hamburguesa o pebete

Pan de hamburguesa y pebetes

Receta de Pan de hamburguesa o pebete

Tiempo

50

minutos
Calorias

280

kcal

Mirá lo que es esta receta de pan de hamburguesas!!! Con esta misma receta podemos hacer pan de viena (pebete) ! Anímate !!!

INGREDIENTES

  • 125g Harina 0000

  • 10g Levadura

  • 60cc Leche

  • 15g Azúcar

  • 4g Extacto de malta

  • 3g Sal

  • 12g Margarina o Manteca

INSTRUCCIONES

  • Realizamos un fermento con 10cc de agua,la levadura y media cucharada de harina.
  • Formar el bollo con todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener un bollo liso y suave.
  • Lo dejamos tapado hasta que duplique su tamaño, desgasificar y darle la forma deseada!
  • Para el pan de Pebete
  • Hacemos unos bollos de unos 70 g aproximadamente y estiramos con rodillo.
  • Luego enrollar de una punta hacia otra para darle forma cilíndrica. Estibar en una placa engrasada acomodándolos uno al lado del otro dejando 1 cm de distancia entre si.
  • Dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen y cocinamos en un horno de 200ºC unos 20 minutos aproximadamente. Sacar del horno y humedecemos con un poco de agua.
  • Para el pan de Hamburguesas
  • Tomar bollos de 80 a 100 g. Y bollarlos con la manos.
  • Estibar sobre placa engrasada dejando 1cm de distancia entre ellos, aplastar un poco el centro. Dejar leudar hasta duplicar volumen. Cocinar en horno a 200ºC por 20 minutos.
  • Sacar del horno y pincelar con agua para obtener una costra mas flexible.

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Pan y Confitería

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