Receta de Milanesas de merluza rellenas
Porciones
8
porcionesTiempo
1
hora15
minutosCalorias
190
kcal¡Qué rico es el pescadito fresco! Cuando es suave y hueve a mar abierto… Pero sobre todas las cosas: ¡qué rico son las milanesas! Fundamental, el limón. Sin dudas.
INGREDIENTES
8 Filetes de Merluza
8 Filetes de Merluza
400g Queso cremoso o mozzarella en fetas pequeñas
1 Taza de Aceitunas negras o verdes, decarozadas y picadas.
- Para el rebozado
c/n Harina 000 o 0000
c/n Pan rallado
Mostaza a gusto
Sal, ají molido, perejil picado, a gusto
c/n Aceite para freir, girasol o maíz
INSTRUCCIONES
- Cortá los filetes de merluza de manera que queden pares del mismo tamaño.
- Colocá un fileta en la tabla y, sobre el lado internet (el que no tiene blanco), extendé rodajas de tomate, de queso y aceitunas. Cubrí con el otro filete y presioná con suavidad para unir.
- Pasá los filetes rellenos por harina, de ambos lados. Luego, por los huevos, previamente mezclados con sal, perejíl, ají molido y mostaza. Por último, pasalos por pan rallado. Freí durante 30 segundos en aceite caliente. Reservá en papel absorvente.
