Receta de Milanesas de merluza rellenas

Milaneza de merluza

Receta de Milanesas de merluza rellenas

Porciones

8

porciones
Tiempo

1

hora 

15

minutos
Calorias

190

kcal

¡Qué rico es el pescadito fresco! Cuando es suave y hueve a mar abierto… Pero sobre todas las cosas: ¡qué rico son las milanesas! Fundamental, el limón. Sin dudas.

INGREDIENTES

  • 8 Filetes de Merluza

  • 8 Filetes de Merluza

  • 400g Queso cremoso o mozzarella en fetas pequeñas

  • 1 Taza de Aceitunas negras o verdes, decarozadas y picadas.

  • Para el rebozado
  • c/n Harina 000 o 0000

  • c/n Pan rallado

  • Mostaza a gusto

  • Sal, ají molido, perejil picado, a gusto

  • c/n Aceite para freir, girasol o maíz

INSTRUCCIONES

  • Cortá los filetes de merluza de manera que queden pares del mismo tamaño.
  • Colocá un fileta en la tabla y, sobre el lado internet (el que no tiene blanco), extendé rodajas de tomate, de queso y aceitunas. Cubrí con el otro filete y presioná con suavidad para unir.
  • Pasá los filetes rellenos por harina, de ambos lados. Luego, por los huevos, previamente mezclados con sal, perejíl, ají molido y mostaza. Por último, pasalos por pan rallado. Freí durante 30 segundos en aceite caliente. Reservá en papel absorvente.

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Pescado

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