Receta de Lasaña

Rica Lasaña

Receta de Lasaña

Porciones

6

porciones
Tiempo

55

minutos

La lasaña es lo mas rico que vas a probar, obviamente si sigues al pie de la letra esta receta, todos te van a querer despues de haber probado tu lasaña. Shh pero no digas que la sacaste de internet!!

INGREDIENTES

  • Para la masa de la lasaña
  • 350g Harina 000

  • 1 cucharada de sal

  • 2 Huevos medianos

  • 1 Clara de huevo grande

  • 1 cucharada de Aceite de oliva

  • c/n Agua fria

  • Para el relleno de carne mixta
  • 250g Carne vacuna picada

  • 250g Carne de cerdo picada

  • 200g Puré de tomate

  • 1 Cebolla picada

  • 2 Dientes de ajo picados

  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva

  • 1 Vaso de vino tinto

  • c/n Sal y Pimienta

  • Para la salsa blanca
  • 4 Cucharadas de harina

  • 4 Cucharadas de manteca

  • 2 Tazas de leche

  • Un pizca de nuez moscada

  • 50g Queso rallado

  • Para la cubierta
  • c/n Queso rallado

  • c/n Puré de tomates

  • c/n Hojas de albahaca

INSTRUCCIONES

  • Tamizar la harina sobre un bowl. Hacer un hueco en el centro y agregar los dos huevos, la clara, la sal y el aceite. Revolver bien hasta formar una masa espesa. Agregar agua fría de a poco, para evitar que la masa resulte reseca. Hacer un bollo y amasar, aproximadamente, 10 minutos.
  • Estirar hasta lograr un espesor de 2 o 3 mm y cortar a cuchillo rectángulos de 20 por 9 cm. Reservar.
  • Calentar el aceite en una sartén grande. Saltear el ajo y la cebolla por 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta, añadir las carnes picadas, el vino y el puré de tomates. Cocinar 30 minutos y reservar.
  • Para hacer la salsa blanca: mezclar en una cacerolita a fuego lento la harina con la manteca. Ir agregando leche tibia de a poco, luego el queso rallado y la nuez moscada sin dejar de revolver hasta que espese.
  • Cocinar los rectángulos de pasta en agua hirviendo 3 minutos.
  • Colarlos y disponerlos en una fuente para horno cubriendo toda la superficie. Añadir encima un tercera parte del relleno de carne y agregar un poco de salsa blanca
  • Colocar sucesivamente otras dos capas de pasta, volviendo a repetir el procedimiento. Terminar con unas cucharadas de puré de tomates y espolvoreando el queso rallado. Llevar a un horno por 10 minutos, y servir bien.

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Pastas

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