Receta de Guiso de lentejas
Porciones
2
comensalesTiempo
50
minutosCalorias
672
kcal¿Cómo no vamos a tener una receta de guiso de lentejas en casa? Yo es recomiendo que aunque tengan su propia forma de cocinar lentejas, puedan probar esta receta que les va a quedar riquisima!
INGREDIENTES
1 Diente de ajo
c/n Caldo
50g Cebolla de verdeo
50g Cebolla
30g Zanahoria
1 Hoja de laurel
100g Puré de tomate
150g Lentejas (ya hidratadas)
Sal y pimienta a gusto
1 unidad de Chorizo fresco o salchicha parrillera
1 Ramita de perejil
INSTRUCCIONES
- Retirarle la piel al chorizo y saltearlo en una sauteuse, hasta obtener un buen dorado.
- Incorporar la zanahoria cortada en brunoise y saltear.
- Luego la cebolla en doble ciselado, la cebolla de verdeo en paisana, por último el ajo, y sudarlos.
- Luego incorporar las lentejas e integrar, añadir el puré de tomates, resolver y agregar el caldo caliente hasta que cubra las lentejas.
- Condimentar con orégano, perejil, ají molido y el laurel. Tapar y dejar cocinar.
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