Receta de Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

Receta de Guiso de lentejas

Porciones

2

comensales
Tiempo

50

minutos
Calorias

672

kcal

¿Cómo no vamos a tener una receta de guiso de lentejas en casa? Yo es recomiendo que aunque tengan su propia forma de cocinar lentejas, puedan probar esta receta que les va a quedar riquisima!

INGREDIENTES

  • 1 Diente de ajo

  • c/n Caldo

  • 50g Cebolla de verdeo

  • 50g Cebolla

  • 30g Zanahoria

  • 1 Hoja de laurel

  • 100g Puré de tomate

  • 150g Lentejas (ya hidratadas)

  • Sal y pimienta a gusto

  • 1 unidad de Chorizo fresco o salchicha parrillera

  • 1 Ramita de perejil

INSTRUCCIONES

  • Retirarle la piel al chorizo y saltearlo en una sauteuse, hasta obtener un buen dorado.
  • Incorporar la zanahoria cortada en brunoise y saltear.
  • Luego la cebolla en doble ciselado, la cebolla de verdeo en paisana, por último el ajo, y sudarlos.
  • Luego incorporar las lentejas e integrar, añadir el puré de tomates, resolver y agregar el caldo caliente hasta que cubra las lentejas.
  • Condimentar con orégano, perejil, ají molido y el laurel. Tapar y dejar cocinar.

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Guisos y Legumbres

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