Receta de Ensalada Rusa

Ensalada rusa

Receta de Ensalada Rusa

Porciones

2

porciones
Tiempo

30

minutos
Calorias

154

kcal

La ensalada rusa, también es conocida como ensalada Olivier (seguramente la escucharon), es un plato típico de varios países entre Europa, Asia y América.

INGREDIENTES

  • 200g Papa

  • 70g Zanahoria

  • 25g Arvejas

  • c/n Sal gruesa

  • 45cc Mayonesa

  • c/n Sal, pimienta negra molida

INSTRUCCIONES

  • Cortar la zanahoria y la papa (previamente peladas) en macedonia (cubos de 4 milímetros).
  • Preparar la cacerola con agua hirviendo y sal gruesa.
  • Agregar un poco de vinagre o jugo de limón (esto hace que se forme una especie de costra dura en la papa y la zanahoria, lo que evita que se desarme ante un exceso de cocción).
  • Luego colocar las papas y cocinar.
  • Retirar cuando estén cocidas y cortar la cocción en un baño maria invertido.
  • Cocinar ahora las zanahorias.
  • Retirar y cortar la cocción en un baño maria invertido.
  • Una vez frías las hortalizas ir colocándolas en un bol, zanahorias, papas y arvejas.
  • Agregar la cantidad necesaria de mayonesa y mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Luego salpimentar para rectificar los sabores.

Tip o Consejo

  • Es importante cocinar las hortalizas por separado, o comenzar primero por la papa, ya que si se cocinan juntas o se coloca primero la zanahoria, esta ultima teñiria el agua y apocaría el color de la papa, mucho menos si llegará, a tener que hervir también remolachas. Servir dando volumen.

¿y? ¿te gustó la receta?
Article Tags:
· ·
Article Categories:
Ensaladas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

No te pierdas las otras recetas ,,,