Receta de Ensalada Cesar

Ensalada cesar

Receta de Ensalada Cesar

Porciones

1

porcion
Tiempo

25

minutos
Calorias

88

kcal

Una ensalada César es una ensalada de lechuga romana y croûtons con jugo de limón, aceite de oliva, huevo, salsa Worcestershire, anchoas, ajo, mostaza de Dijon, queso parmesano y pimienta negra. La ensalada César original no contiene pollo, aunque se le suele agregar habitualmente.

INGREDIENTES

  • 15g Parmesano

  • 70g Lechuga criolla / romana

  • 100g Pechuga de pollo

  • 40g Croutons

  • Aderezo
  • 30cc Juego de limón

  • 1 Yema

  • 250cc Aceite de oliva

  • 1 cucharada salsa inglesa

  • 1 cucharada Mostaza

  • 1/2 cucharadita Pimienta

  • 1/2 diente de ajo

INSTRUCCIONES

  • Saltear la pechuga en cubos y freir o tostar el pan cortado en cubos (croutons).
  • Lavar la lechuga y realizar con el pela papas láminas de queso parmesano.
  • Mezclar, emplatar y agregar el aderezo cesar.
  • Preparación del aderezo cesar
  • Mezclar el jugo de limón, la yema, la salsa inglesa, la mostaza dijon, la pimienta y el ajo.
  • Agregar el aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de mixear.

¿y? ¿te gustó la receta?
Article Tags:
·
Article Categories:
Ensaladas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

No te pierdas las otras recetas ,,,