Receta de Empanadas de carne fritas

Empanadas fritas de carne

Receta de Empanadas de carne fritas

Tiempo

1

hora 
Calorias

240

kcal

La receta familiar de empanadas fritas que no vas a dejar de comer!

INGREDIENTES

  • Para la masa
  • 500g Harina

  • 150g Grasa de Cerdo

  • 1/2 Cucharadita Sal gruesa

  • 1/2 Cucharadita de Pimentón

  • Agua caliente

  • Para el relleno
  • 1/2kg Carne picada (roast beef)

  • 1kg Cebollas

  • 3 Huevos duros

  • Sal, pimienta, pimentón, comino

INSTRUCCIONES

  • Vamos a colocar una cacerola con un chorro de aceite,agregamos la cebolla en juliana y tapamos.
  • Atentos ir revolviendo, no se asusten con la cantidad de cebollas ya que estas reducen y es el secreto del exquisito jugo que les va a quedar! ya van a ver !
  • Cuando la cebolla esta como trasparente agregamos la carne picada y vamos integrando con cuchara de madera hasta que cambie de color la carne,dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio y agregamos,1 cucharadita de azucar,1 cucharadita de pimentón,sal,pimienta a gusto. y ojoo con el comino solo 1/2 cucharadita .
  • Revolvemos y dejamos reposar, una vez que esta tibio lo ponemos en la heladera hasta que este bien frio. (El error de muchos es querer rellenar en caliente, la masa se derrite, el jugo se escapa y no es la idea!)
  • Para la masa
  • Llevar a un bol 500 kg de harina. Añadir 1/2 cda de pimentón,150gr de grasa de cerdo y 1/2 de sal gruesa. Por último agregar agua caliente en cantidad necesaria. Amasar con las manos hasta bajar a mesada y lograr una masa lisa y pareja. Reservar en heladera. Pasar por la máquina de pasta o palote hasta que quede bien fina.
  • Cortar con molde circular del tamaño deseado de las tapas y reservar hasta su uso con separadores plásticos.
  • Retiramos el relleno de la heladera,le agregamos el huevo duro y rellenamos ! Preferiblemente freir en grasa vacuna o bovina. Un manjar de los dioses! irresistible!

Tip o Consejo

  • El relleno puede reservarse en la heladera hasta 2 dias tranquilamente para que su sabor sea muchísimo mas concentrado ! Recordá hacer el relleno al menos 3 hs antes para que el relleno este bien frio.

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Aperitivos

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