Receta de Empanada gallega
Dificultad: Facil4
servings45
minutos208
kcalLa empanada gallega es una de las variedades mas ricas de empanada y es muy popular en la cocina gallega que también forma parte de una de sus identidades. Como verán la primera empanada de la que se tiene referencia es de pollo y champiñones. Es una comida culinaria que se ofrece en los municipios de Galicia (España).
IngredientEs
- Para la masa
125g Harina
65g Agua tibia
5g Aceite de Oliva
c/n Sal Fina
5g Pimentón Dulce
5g Levadura
- Para el Relleno
100g Cebolla
100g Pimentón rojo
50g Tomate
5g Ajo
5g Perejil
c/n Sal y Pimienta
5g Pimentón dulce
15g Aceite de Oliva
200g Lomo de Atún
25g Vino blanco
INSTRUCCIONES
- Preparación de la masa
- En un bol colocar agua, el aceite, el pimentón y la levadura. Ir agregando de a poco la harina junto con la sal.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Hacer un bollo, tapar y dejar descansar.
- Preparación de la masa:
- Cortar las hortalizas en brunoise (es un corte de cocina que consiste en seccionar la verdura en dados pequeños sobre una tabla de cortar).
- Realizar un sofrito en una sartén con las hortalizas y el aceite.
- Cuando la cebolla esté traslucida añadir el pimentón dulce y el lomo de atún en trozos.
- Agregar el vino y cocinar hasta evaporar el líquido completamente. Salpimentar agregar el perejil y dejar enfriar.
- Armado
- Dividir la masa en dos (base y tapa), estirar hasta los 3mm. Colocar la base en una placa aceitada, colocar el relleno y tapar.
- Cocinar a 200ºC en horno precalentado hasta dorar.
La mejores receta de Empanada Gallega
La receta tradicional de la empanada gallega sin duda es una de las mejores, tanto por su tradición en las cocinas Gallegas como su historia. La receta de la empanada gallega es un platillo especial que puedes preparar en cualquier ocasión.
La mejores receta de la empanada gallega
Con esta receta que puedes preparar en 45 minutos vas a sorprender a toda tu familia con este plato típico de las cocinas gallegas, trae un poco de su cultura directo a tu mesa.
