Receta de Churros relleno de dulce de leche

Churros con dulce de leche

Receta de Churros relleno de dulce de leche

Porciones

12

porciones
Tiempo

30

minutos
Calorias

237

kcal

El secreto para los churros es aplastar la masa dándole algunos golpecitos en la mesada, para que no le quede aire adentro y no revienten en la fritura. Ah, la churrera casera que venden en los bazares funciona bien, pero hay que hacer poco de fuera. ¡Que los disfrutes!

INGREDIENTES

  • Masa
  • 500 Harina 0000

  • 450cc Agua

  • 400cc Leche

  • 5g Azúcar

  • 10g Manteca

  • 10g Sal

  • Relleno y cobertura
  • c/n Dulce de leche

  • c/n Azúcar

  • c/n Aceite de maíz o girasol, para freir

INSTRUCCIONES

  • En una olla, calentá el agua, la leche, la manteca, la sal y el azúcar hasta que alcance el primer hervor.
  • Tamizá la harina en un bol grande. Sobre ella, volcá el agua hirviendo y mezclá hasta lograr una masa que se despegue del bol.
  • Aplastá la masa con las manos para liberar el aire que pueda haber quedado dentro de la masa. Esto es muy importante para que no explote en la fritura.
  • Dejá entibiar la masa e introducila en una churrera casera
  • Freí a temperatura no muy alta: si el aceite está muy caliente, los churros se doran rápido pero quedan crudos por dentro.
  • Retirá los churros, escurrilos y rellenalos con dulce de leche repostero. Pasalos por azúcar.

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Pan y Confitería

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