Receta de Cazuela de Pollo gratinada

Cazuela de pollo gratinada

Receta de Cazuela de Pollo gratinada

Porciones

6

porciones
Tiempo

45

minutos
Calorias

137

kcal

Esto si que es rico y, sobre todo reconfortante en días de frescor. Me imagino una porción servida en cazuelita individual, sentado frente a una estufa, con pancito tostado y un tinto a la mano… Cala.

INGREDIENTES

  • 4 Pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas

  • 1 Cebolla cortada pequeña

  • 1 de c/u Morrón verde y morrón rojo en cuadrados pequeños

  • 1 Zanahoria en cubos pequeños

  • 300g Calabaza en cubos pequeños

  • 2 Ramas de Apio cortado pequeño

  • c/n Puré de tomate

  • 2 dientes de Ajo picado

  • c/n Vino blanco

  • c/n Caldo de verduras

  • 100g Queso mozzarella rallado

  • c/n Queso rallado

  • Sal y pimienta a gusto

  • Hierbas a elección: laurel, tomillo, romero, etc.

INSTRUCCIONES

  • En una olla grande, con aceite precalentado y a fuego suave, salteá los vegetales (excepto la calabaza) y el ajo; revolvé la cocción.
  • Cuando los vetegales estén dorados, agregá el pure de tomate y el vino.
  • Dejá evaporar hasta que no se sienta el aroma fuerte a alcohol y agregá el caldo de verduras y la calabaza. Cociná un poco más.
  • Añadí el pollo y las hierbas. Revolvé bien y cociná unos 15 minutos a fuego medio.
  • Apagá el juego, retirá las hierbas y salpimentá.
  • Distribuí la preparación en cazuelas y espolvoreá con una mezcla de queso rallado y mozzarella. Horneá hasta gratinar.

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Pollo

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