Receta de Budín de pan
Porciones
10
comensalesTiempo
1
hora30
minutosCalorias
153
kcalAmo este postre, por su sabor y por lo que representa. Si querés darle un sabor todavia más rico, podés reemplazar una parte del pan por medialunas que hayan sobrado.
Budinera de 30cm
INGREDIENTES
500g Pan
1L Leche
6 Huevos
250g Azúcar
1 cdta Esencia de vainilla
c/n Azúcar para el caramelo
100g Nueces, picadas gruesas. (Opcional)
INSTRUCCIONES
- Para el caramelo
- En una sartén, colocá el azúcar de a poco y, a medida que se va derritiendo, revolvé con una cuchara de madera y agregá más azúcar. Cociná hasta que tome color dorado claro. Acaramelá la budinera de 30cm y dejá enfriar sobre la mesada.
- Para el budín
- Quitale la corteza al pan, cortalo en cubos y remojalo un ratito en la leche tibia.
- En un bol, integrá los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregá la mezcla de pan y leche. Si querés, podés añadir las pasas y/o las nueces. Volcá la preparación sobre el caramelo
- Horneá a baño de María a temperatura media (170 a 180ºC) por una hora aproximadamente. Para hacerlo, cubrí bien la budinera con papel aluminio, colocala en una asadera grande rodeada de agua tibia.
- Dejá enfriar unas 8 horas y demoldá.
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