Receta de Budín de pan

Budin de pan

Receta de Budín de pan

Porciones

10

comensales
Tiempo

1

hora 

30

minutos
Calorias

153

kcal

Amo este postre, por su sabor y por lo que representa. Si querés darle un sabor todavia más rico, podés reemplazar una parte del pan por medialunas que hayan sobrado.

Budinera de 30cm

INGREDIENTES

  • 500g Pan

  • 1L Leche

  • 6 Huevos

  • 250g Azúcar

  • 1 cdta Esencia de vainilla

  • c/n Azúcar para el caramelo

  • 100g Nueces, picadas gruesas. (Opcional)

INSTRUCCIONES

  • Para el caramelo
  • En una sartén, colocá el azúcar de a poco y, a medida que se va derritiendo, revolvé con una cuchara de madera y agregá más azúcar. Cociná hasta que tome color dorado claro. Acaramelá la budinera de 30cm y dejá enfriar sobre la mesada.
  • Para el budín
  • Quitale la corteza al pan, cortalo en cubos y remojalo un ratito en la leche tibia.
  • En un bol, integrá los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregá la mezcla de pan y leche. Si querés, podés añadir las pasas y/o las nueces. Volcá la preparación sobre el caramelo
  • Horneá a baño de María a temperatura media (170 a 180ºC) por una hora aproximadamente. Para hacerlo, cubrí bien la budinera con papel aluminio, colocala en una asadera grande rodeada de agua tibia.
  • Dejá enfriar unas 8 horas y demoldá.

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