Receta de Bizcocho de zanahoria y avena
Porciones
4
comensalesTiempo
40
minutosCalorias
300
kcalEste bizcocho de zanahoria y avena es ideal para arrancar una fase de cambio que nos permita restablecer la forma física cuando por fin termine la cuarentena.
INGREDIENTES
3 Huevos
100ml Aceite de oliva extra virgen
150g Zanahoria rallada
100g Copos de avena
150g Harina de avena
120g Azúcar moreno
1 cdta Canela molida
15g Levadura química
1 puñado de Uvas
1 puñado de Copos de avena
INSTRUCCIONES
- Primero precalentá el horno a 180ºC.
- Empieza mezclando los 3 huevos y el azúcar moreno en un bol con unas varillas o una batidora hasta que los huevos hayan crecido su volumen y estén blanquecinos.
- Ahora, agrega el aceite y la zanahoria rallada. Seguí mezclando para que se integren bien.
- Lo siguiente es agregar los copos de avena, la harina, la levadura y la canela en polvo. Sigue mezclando para que quede una masa homogénea.
- Prepara un molde lubricado con aceite y un poco de harina para que no se pegue. Asimismo puedes forrarlo con un papel de hornear.
- Echa la masa en el molde y dale unos pequeños golpes para que se quiten burbujas de aire.
- Ahora antes de meterlo en el horno agregale las uvas pasas y los copos de avena por encima.
- Añade el molde en el horno ya caliente y deja que se cocine durante unos 30 o 40 minutos a 180ºC.
Tip o Consejo
- Un truco para que las uvas pasas no se queden en el fondo de la horma es enharinarlas antes de agregarlas por encima.
