Receta de Bizcocho de zanahoria y avena

Bizcocho de zanahoria y avena

Receta de Bizcocho de zanahoria y avena

Porciones

4

comensales
Tiempo

40

minutos
Calorias

300

kcal

Este bizcocho de zanahoria y avena es ideal para arrancar una fase de cambio que nos permita restablecer la forma física cuando por fin termine la cuarentena.

INGREDIENTES

  • 3 Huevos

  • 100ml Aceite de oliva extra virgen

  • 150g Zanahoria rallada

  • 100g Copos de avena

  • 150g Harina de avena

  • 120g Azúcar moreno

  • 1 cdta Canela molida

  • 15g Levadura química

  • 1 puñado de Uvas

  • 1 puñado de Copos de avena

INSTRUCCIONES

  • Primero precalentá el horno a 180ºC.
  • Empieza mezclando los 3 huevos y el azúcar moreno en un bol con unas varillas o una batidora hasta que los huevos hayan crecido su volumen y estén blanquecinos.
  • Ahora, agrega el aceite y la zanahoria rallada. Seguí mezclando para que se integren bien.
  • Lo siguiente es agregar los copos de avena, la harina, la levadura y la canela en polvo. Sigue mezclando para que quede una masa homogénea.
  • Prepara un molde lubricado con aceite y un poco de harina para que no se pegue. Asimismo puedes forrarlo con un papel de hornear.
  • Echa la masa en el molde y dale unos pequeños golpes para que se quiten burbujas de aire.
  • Ahora antes de meterlo en el horno agregale las uvas pasas y los copos de avena por encima.
  • Añade el molde en el horno ya caliente y deja que se cocine durante unos 30 o 40 minutos a 180ºC.

Tip o Consejo

  • Un truco para que las uvas pasas no se queden en el fondo de la horma es enharinarlas antes de agregarlas por encima.

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Pan y Confitería

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