Receta de Alfajores de Maicena

Alfajores de maicena

Receta de Alfajores de Maicena

Porciones

12

porciones
Tiempo

30

minutos
Calorias

396

kcal

Probá esta receta de estos riquísimos Alfajores de Maicena. La mezcla de almidón de maíz y harina hace que estos alfajores sean mucho más húmedos en el paladar.

INGREDIENTES

  • Tapas
  • 400g Almidón de maíz

  • 200g Harina 0000

  • 1 cdta. Polvo para hornear

  • 200g Manteca pomada

  • 200g Azúcar impalpable

  • 3 Huevos

  • 2 Yemas

  • 2 cdas. Esencia de vainilla

  • 1 pizca de Sal

  • Relleno y cobertura
  • 500g Dulce de leche repostero

  • 100g Coco rallado

INSTRUCCIONES

  • Con un batidor manual o eléctrico (y ayudándote con una espátula si lo necesitás), batí con energía la manteca pomada con el azúcar.
  • Agregá los huevos y las yemas, de a uno, e incorporá la esencia de vainilla.
  • Mezclá los secos (la harina, el almidón de maíz, el polvo para hornear y la sal) e incorporalos de a poco, sin mucha fuerza, con un batidor de mano y una espátula.
  • Integrá bien la masa. Cuando esté homogénea, envolvela en papel film y llevá a la heladera por 30 minutos.
  • Estirá la masa con un palote o con una botella. Cortá circulos del diámetro deseado para tus alfajores.
  • Disponé las tapas en una placa. Horneá a temperatura media (170 a 180ºC), por 8 a 10 minutos; que no se doren.
  • Rellená las tapas con dulce de leche y pasalas por coco rallado para que se pegue al dulce.
Preparación alfajores de maicena

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Pan y Confitería

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