Receta de Creme brulee

Creme brulee

Receta de Creme brulee

Porciones

4

porciones
Tiempo

1

hora 
Calorias

404

kcal

La Creme Brulee es un postre con una crema en su superficie que se polvorea con azúcar con el fin de quemarlo y conseguir así una fina capa crepitante de caramelo. Se prepara y sirve en vasos individuales como el ramekin o en vasos muy pequeños.

INGREDIENTES

  • 4 Yemas de huevo

  • 500ml Crema de leche

  • 70g Azúcar

  • 1 cucharada de esencia de vainilla o ramita de canela

INSTRUCCIONES

  • Colocar en un bol las yemas y el azúcar. Batir levemente hasta unir.
  • Colocar en una cacerola la leche, la crema y la esencia de vainilla (o una ramita de canela). Cocinar hasta que hierva, retirar y dejar reposar por 20 minutos.
  • Volcar la preparación del punto 2 sobre las yemas. Mezclar hasta integrar, teniendo en cuenta de las yemas no se cocinen.
  • Retirar la espuma de la preparación del punto 3 y distribuir en cazuelas individuales.
  • Cocinar a baño María en el horno por 40 minutos con fuego mediano.
  • Retirar y dejar enfiar.

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Postres

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